Keranjang Belanja

Oops, keranjang belanja Anda kosong!

Beranda » Perikanan » MIKROBIOLOGI DALAM INDUSTRI PERIKANAN
click image to preview activate zoom
Diskon
30%

MIKROBIOLOGI DALAM INDUSTRI PERIKANAN

Rp 70.000 Rp 100.000
Hemat Rp 30.000
KodePIM573
Stok Habis
Kategori Perikanan

Penulis : Jemri, S.Pd., M.Pd., Siti Hajar, S.Si., M.Pd., Harizatul Jannah, S.Pi., M.Si
ISBN : 978-634-7008-00-8
Copyright © September 2024
Ukuran: 15.5 x 23 cm; Hal: vii + 163

Tentukan pilihan yang tersedia!
OUT OF STOCK
Maaf, produk ini tidak tersedia.
Bagikan ke

MIKROBIOLOGI DALAM INDUSTRI PERIKANAN

Buku “Mikrobiologi dalam Industri Perikanan” menyajikan pemahaman mendalam tentang peran mikroorganisme dalam industri perikanan, dari sejarah perkembangan mikrobiologi hingga strategi pengendalian mikroba untuk menjaga kualitas produk. Buku ini dimulai dengan membahas asal-usul mikroorganisme dan kontribusinya dalam berbagai sektor, termasuk pangan dan perikanan. Kemudian, pembaca diajak untuk memahami jenis mikroorganisme yang terlibat, baik yang menguntungkan seperti dalam fermentasi maupun yang merusak, seperti mikroba pembusuk dan patogen. Dilengkapi dengan teknologi deteksi dan metode identifikasi modern, buku ini menjelaskan faktor-faktor yang mempengaruhi pertumbuhan mikroba pada produk perikanan serta dampaknya terhadap kualitas sensorik dan umur simpan. Pembaca juga akan menemukan berbagai strategi pengendalian mikroorganisme melalui teknik penyimpanan, pengawetan, serta penerapan sistem keamanan pangan seperti HACCP. Buku ini merupakan panduan komprehensif untuk memahami pentingnya mikrobiologi dalam menjamin keamanan dan kualitas produk perikanan.

MIKROBIOLOGI DALAM INDUSTRI PERIKANAN

Berat 300 gram
Kondisi Baru
Dilihat 83 kali
Diskusi Belum ada komentar

Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.

Silahkan tulis komentar Anda

Alamat email Anda tidak akan kami publikasikan. Kolom bertanda bintang (*) wajib diisi.

*

*

Produk Rekomendasi

Produk yang sangat tepat, pilihan bagus..!

Berhasil ditambahkan ke keranjang belanja
Lanjut Belanja
Checkout
Chat via Whatsapp

Ada yang ditanyakan?
Klik untuk chat dengan customer support kami

Nusa
● online
Asrul
● online
Nusa
● online
Halo, perkenalkan saya Nusa
baru saja
Ada yang bisa saya bantu?
baru saja